Para la salsa de habanero
Para el pollo al pibil
Para servir
Coloca todos los ingredientes en un tazón y revuelve muy bien. Deja reposar por al menos 10 minutos para suavizar el picor con la ayuda del jugo de limón.
Para el pollo al pibilColoca en tu licuadora jugo de naranja, vinagre, achiote, sal, pimienta negra y procesa hasta integrar. Pasa la mezcla a una olla mediana con el pollo deshebrado y cocina a fuego medio de 10 a 12 minutos o hasta que el líquido reduzca casi por completo y el pollo se impregne con todo el sabor.
Para servirUnta las tostadas con frijoles refritos y sirve encima pollo al pibil, salsa de habanero, semillas de girasol y aguacate. Comparte y disfruta.