Tazón de Pollo Cremoso con Manzanas y Arroz Integral

Ingredientes

⅓ de taza de yogurt griego sin grasa
½ taza de leche descremada
2 cucharaditas de mostaza Dijon
1 cucharadita de miel de abeja
½ cucharadita de garam masala
¼ de cucharadita de semillas de cilantro molidas
Una pizca de sal y pimienta negra molida
3 medias pechugas de pollo, limpias y cocinadas en agua sin sal
2 manzanas verdes, en cubos medianos
2 ramas de apio, en rebanadas medianas
2 tallos de cebolla cambray, rebanados en diagonal
2 cucharadas de hojas de perejil, lavadas, desinfectadas y finamente picadas
2 tazas de arroz integral, cocinadas
2 cucharadas de semillas de girasol, peladas y tostadas

Procedimiento

Combina en un tazón yogurt, leche, mostaza, miel, garam masala, semillas de cilantro, sal y pimienta. Mezcla con la ayuda de un batidor globo hasta integrar y obtener una consistencia suave y ligeramente espesa. Corta las pechugas en cubos medianos y colócalos dentro del tazón con la mezcla de yogurt. Agrega manzana, apio, tallos de cebolla cambray y perejil. Vuelve a mezclar, hasta que todos los ingredientes se cubran perfectamente. Reparte la preparación dentro de 4 tazones individuales con ½ taza de arroz integral, ½ cucharada de semillas de girasol y disfruta de inmediato.