Hacer un puré con los jitomates, cebolla y ajo en la licuadora.
Calentar el aceite en una cacerola. Agregar el chile morita y el fideo y mezclar hasta dorar a fuego medio. Retirar al chile. Agregar el puré de jitomate y el adobo. Cocer hasta que cambie de color. Agregar el caldo de pollo y cocer hasta espesar con la olla tapada, sazonar.
Destapar y cocer sin tapa para que espese, no sobre cocer porque el fideo queda aguado y pastoso.
Servir caliente y acompañar con crema, queso, aros de chile pasilla frito, aguacate y semillas de girasol. Decorar con hoja de cilantro o de epazote.