Pastelito de Girasol y Chabacano

Ingredientes

  • 115 grs. Polvo de semillas de girasol tostado
  • 115 grs. Azúcar glass
  • 170 grs. Huevo
  • 100 grs. Azúcar invertida
  • 4 grs. Sal
  • 25 grs. Ron obscuro
  • 50 grs. Pulpa pasión
  • 180 grs. Mantequilla
  • 160 grs. Harina
  • 5 grs. Polvo para hornear
  • 2100 grs. Chabacano seco hidratados
Decoración
  • C/s chabacano seco
  • C/s semillas de girasol
  • C/s azúcar

Método

Montar en la batidora el huevo junto con el azúcar glass, la semilla de girasol y el azúcar invertida, ya que esté montado agregamos la pulpa, la sal y el ron. Agregamos la harina y el polvo para hornear, incorporamos por último la mantequilla fundida y el chabacano picado e hidratado.

Vaciamos la mezcla en un molde de flexipan y horneamos a 160°c durante 20- 25 minutos aproximadamente.

Bañamos con ron al salir del horno.

Decoramos con chabacanos secos flameados y semillas de girasol.

Asociación Americana del Girasol