Mantequilla de girasol súper rápida

Ingredientes

  • 3 tazas (336 g) de semillas de girasol crudas (si esta asado, omitir el paso tostándolas)
  • 1/4 cucharadita de sal de mar (o al gusto)
  • Semillas de chía 1 cucharada (12 g)
  • Harina de semilla de lino 1 cucharada (7 g)
  • 1 cucharada sopera (10 g) las semillas de cáñamo
  • 1 cucharada (4 g) de las semillas de calabaza sin sal
  • opcional: 1-2 cucharaditas de azúcar de coco o stevia para endulzar

Método

Si tus las semillas de girasol son tostadas, omita este paso. De lo contrario, precaliente el horno a 350 grados F (176 C) y extienda las semillas de girasol en un molde para horno.

Asarlas durante 10 a 15 minutos, revolviendo en el molde de vez en cuando, hasta que las semillas se vean color dorado y sean un poco brillantes.

Agregue las semillas de girasol tostadas a un procesador de alimentos (o licuadora de alta velocidad) y mezcle hasta que se forme mantequilla. Debe tomar unos 5-7 minutos. Resista la tentación de añadir aceite adicional (y especialmente no agua, ya que producirá la mantequilla se estropee).

Añadir sal, semillas de chía, semilla de lino, semillas de cáñamo y semillas de calabaza y mezclar en el procesador para combinar. Probar y ajustar el sabor si es necesario, agregar más sal o un poco de edulcorante de elección si se desea (evitar el uso de edulcorantes líquidos, ya que pueden causar que la mantequilla pierda su viscosidad).

Esta receta es ideal para tostadas, comida tostada en horno, waffles, crepes y mucho más. ¡Se puede almacenar a temperatura ambiente durante 1-2 semanas, o en la el refrigerador hasta 1 mes!