Crujientes Escandinavas

Ingredientes

  • 100g de avena
  • 100g de harina de centeno o de trigo
  • 50g de cada uno:
  • Semillas de lino
  • Ajonjolí
  • Semillas de girasol
  • Semillas de calabaza
  • 25g semillas de amapola
  • 2 cucharaditas semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1/4 de cucharadita copos de guindilla seca aplastada
  • 3/4 cucharadita de sal de grano + extra para coberturas opcionales
  • 50ml de aceite de oliva
  • 150ml de agua tibia

Método

Calentar el horno a 180C. Sacar dos bandejas grandes y un rollo de papel pergamino.

Agregue todos los ingredientes secos en un bowl grande, revolver con las manos, luego añadir el aceite y el agua. Mezcle muy bien. Presione con las manos si es necesario. La masa debe ser muy espesa.

Tomar tres hojas de papel, colocar una en la charola y esparcir la masa hasta lograr la delgadez que desee, cubrir la masa con otro papel y repetir el proceso hasta terminar con la más. Salpicar con sal de grano.

Colocar la charola en el horno y hornear las galletas durante 15 minutos. Voltear los papeles con la masa y hornear por otros 15 minutos. Hacer otro intercambio y hornear durante 10 a 15 minutos más, hasta que estén bien doradas. Dejar enfriar y romper en pedazos. Almacenar en un recipiente hermético hasta por dos semanas.