Paté de girasol y tomate

Ingredientes

  • 2 tazas de semillas de girasol peladas
  • 10-12 mitades de tomates deshidratados
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • Jugo y ralladura de 1 limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/2 cucharadita de tamari o salsa de soja
  • Sal y pimienta al gusto

Método

Coloque las semillas de girasol en un recipiente y sumergir en agua fría. Remojar de 4 a 8 horas. Escurra y enjuague.

Verter agua hirviendo sobre tomates deshidratados y reposar unos 20 minutos, hasta que estén blandos. Drene y reserva de líquido de remojo. Picar los tomates y reservar.

Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener la consistencia deseada (liso, grueso, usted decide). Para una textura cremosa, se recomienda agregar el líquido de los tomates tomate una cucharada a la vez.

Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días. Servir con verduras crudas o galletas.