Crumble de Manzana y Girasol

Ingredientes

Relleno
  • 3 manzanas (peladas y picadas en cubos)
  • 2 cucharaditas canela
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/2 limón (el jugo)
  • Pizca de sal del Himalaya
Crumble
  • 1/4 taza de semillas de girasol (trituradas en procesador de alimentos)
  • 2 cucharadas de avena
  • 2 cucharadas harina de espelta
  • 1 cda de pasta de dátil (reducidos en un poco de agua)
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1 cucharadita de aceite de coco (derretido)
  • 1/4 de cucharadita de sal del Himalaya6

Método

Pelar y cortar las manzanas en cuadritos y cocer al vapor ligeramente. Esto ayuda a reducir el tiempo de cocción y para asegurar que queden bien cocidas y pegajosa en el extremo. Una vez cocidas ligeramente al vapor, colocar en un bowl y añadir los restantes ingredientes del relleno. Mezclar bien asegurando que las manzanas están bien cubiertas en canela.

Coloque esta mezcla en un molde para hornear engrasado (con aceite de coco). Ahora para el crumble, añadir tus semillas de girasol en un procesador de alimentos y procesar durante unos 30 segundos.

Agregar en un tazón grande con los demás ingredientes del crumble. Para la pasta de dátil, agregarlos en una cacerola pequeña con un poco de agua y dejar cocer a fuego lento y reducir hasta que se forma una pasta espesa, añadir pequeñas cantidades de agua para ayudar a reducir.

Utilizar las manos para mezclar todos los ingredientes. Una vez combinados, esparza uniformemente sobre el relleno de manzana.

Hornear a 160 grados durante 30 minutos, o hasta que estén doradas.