Manzanas Rellenas al Horno

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparación 40 minutos

Ingredientes

  • 4 manzanas amarillas descorazonadas
  • ½ limón amarillo (el jugo)
  • ¼ de taza de sustituto de azúcar granulado
  • ¼ de taza de avena
  • ½ cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de aceite de coco, fundido
  • 1 cucharada de nueces finamente picadas
  • 1 cucharada de semillas de linaza
  • 1 cucharada de almendras finamente picadas
  • 3 cucharadas de semillas de girasol peladas
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • ½ vaina de vainilla (las semillas)

Método

Precaliente el horno a 220ºC. Coloca las manzanas en un refractario y báñalas con el jugo del limón; reserva. Combina el resto de los ingredientes en un tazón y revuelve muy bien hasta integrar. Rellena las manzanas con la mezcla y hornea de 25 a 30 minutos o hasta que las manzanas estén suaves y el relleno crujiente y dorado. Sirve saliendo del horno, comparte y disfruta.

Asociación Americana del Girasol