Tazón de Pollo Cremoso con Manzanas y Arroz Integral

Rendimiento 4 porciones

Tiempo de preparación 15 minutos

Ingredientes

  • ⅓ de taza de yogurt griego sin grasa
  • ½ taza de leche descremada
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de miel de abeja
  • ½ cucharadita de garam masala
  • ¼ de cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida
  • 3 medias pechugas de pollo, limpias y cocinadas en agua sin sal
  • 2 manzanas verdes, en cubos medianos
  • 2 ramas de apio, en rebanadas medianas
  • 2 tallos de cebolla cambray, rebanados en diagonal
  • 2 cucharadas de hojas de perejil, lavadas, desinfectadas y finamente picadas
  • 2 tazas de arroz integral, cocinadas
  • 2 cucharadas de semillas de girasol, peladas y tostadas

Método

Combina en un tazón yogurt, leche, mostaza, miel, garam masala, semillas de cilantro, sal y pimienta. Mezcla con la ayuda de un batidor globo hasta integrar y obtener una consistencia suave y ligeramente espesa. Corta las pechugas en cubos medianos y colócalos dentro del tazón con la mezcla de yogurt. Agrega manzana, apio, tallos de cebolla cambray y perejil. Vuelve a mezclar, hasta que todos los ingredientes se cubran perfectamente. Reparte la preparación dentro de 4 tazones individuales con ½ taza de arroz integral, ½ cucharada de semillas de girasol y disfruta de inmediato.

Asociación Americana del Girasol