Salmón Marinado en Soya y Jengibre

Ingredientes

  • 1980 gr. de salmón fresco cortado en trozos gruesos sin piel
  • 330 gr. de salsa de soya reducida en sodio
  • 66 gr. de aceite de ajonjolí
  • 330 gr. de salsa picante de ajos Lee Kum Kee
  • 99 gr. de ajonjolí
  • 99 gr. de jengibre fresco rallado
  • 264 gr. de aceite de cacahuate o de canola
  • Jugo de 6 limones
  • ¾ taza de jugo de naranja fresco

Método

Mezclar la salsa de soya, aceite de ajonjolí, aceite de cacahuate, salsa de ajos, semillas de ajonjolí, jengibre, jugo de limón y naranja.

Agregar esta salsa al salmón y dejar reposar 1 hora. Sacar el salmón (drenar) y sellar en un sartén caliente con un poco de aceite hasta dorar solamente. Precalentar el horno a 200° c y engrasar un refractario de vidrio – poner el salmón sellado y el resto de la marinada encima y hornear hasta terminar la cocción. Servir caliente sobre una cama de arroz al vapor, decorar con hojas de cilantro frescas y semilla de girasol.

Asociación Americana del Girasol