Tofu con semilla de girasol

Ingredientes

  • 450 gramos de tofu extra firme, escurrido y prensado durante 15 minutos
  • 1/2 taza de semillas de girasol tostadas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de panko (pan rallado japonés)
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 huevo de lino (1 cucharada de semillas de lino molido + 3 cucharadas de agua o leche no láctea)
  • Aceite para freír

Método

Mezclar el huevo lino. Deje reposar por diez minutos más o menos, mientras usted prepara sus ingredientes de la masa y el tofu.

Cortar el tofu en trozos del tamaño deseado... cubos, tiras o placas.

Colocar ajo, semillas de girasol, panko y sal en el procesador de alimentos. Procesar hasta que se vea como harina y todo se mezcle bien.

En una sartén coloque aceite a fuego medio y tápela.

Tomar cada una de sus piezas de tofu y poner sobre la mezcla de huevo de lino. Llenar cada uno de los lados del tofu. No tiene que ser perfecto.

Después empane y luego colóquelo en la sartén.

Cocine cada lado hasta que se vean color marrón y dorado, de 3-5 minutos por cada lado.