Galletas de mantequilla de semilla de girasol

Ingredientes

  • 3/4 taza harina de repostería de trigo integral
  • 1/4 taza de harina
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de azúcar granulado
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 huevo + 1 clara de huevo
  • 1/2 taza mantequilla de semilla de girasol
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Opcional: 3/4 taza de trocitos de chocolate negro, derretido

Método

En un tazón de tamaño mediano mezcle harina, bicarbonato y sal. Ponga a un lado.

En un tazón grande, mezcle a velocidad media, mantequilla, azúcares, y vainilla hasta la mezcla sea viscosa.

Agregue los huevos y mantequilla de semilla de girasol. La mezcla debe ser suave y esponjosa.

A velocidad baja agregue la mezcla de harina hasta combinar.

Dejar la masa enfriar en la nevera durante mínimo 30 minutos, o durante la noche.

Una vez listos para hornear, precalentar el horno a 150 grados C.

Coloque alrededor de 2 cucharadas de masa en una hoja para galletas sin engrasar separadas un poco entre ellas. Con un tenedor húmedo, haga líneas sobre las mezclas. Puede ser más fácil si moja el tenedor entre marcas. Hornear durante unos 18 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Deje enfriar al menos 10 minutos en la charola antes de pasar a una rejilla para servir.

Una vez que las galletas estén completamente frías, esparza el chocolate oscuro derretido sobre la parte superior o sumergir la mitad de las galletas en el chocolate. Deja enfriar sobre papel de cera. Puede acelerar este proceso si mete las galletas en el refrigerador.

¡Disfrute!