Pechuga con costra de mostaza y semillas de girasol

Ingredientes


  • 1/3 taza de mostaza antigua
  • 3 cucharadas de semillas de girasol peladas y ligeramente picadas
  • 1 pieza de limón amarillo (jugo y ralladura)
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 3 piezas de echalote finamente picados
  • 1/4 taza de panko
  • 3 cucharadas de perejil lavado desinfectado y picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 4 piezas de pechuga de pollo (medias piezas) limpias
  • 2 tazas de arroz salvaje cocinado

Procedimiento


Precalienta tu horno a 180°C.
Mezcla en un tazón, mostaza, semillas de girasol, jugo y ralladura de limón, vino, echalotes, panko, perejil. sal y pimienta. Cubre las pechugas con la mezcla anterior y colócalas en una charola para horno con papel encerado. Hornea el pollo por 25 minutos o hasta que esté bien cocinado al centro y ligeramente dorado. Sirve de inmediato y acompaña con arroz salvaje.