Praline de girasol
Ganache
Precalentar horno a 170° c.
Engrasar y forrar la base de 2 moldes de 22 cm. con papel silicón, engrasar y enharinar. En un tazón a mano, cernir y mezclar harina, cocoa, bicarbonato y sal.
En un tazón grande mezclar mantequilla fundida tibia + azúcar moscabado – agregar huevos y vainilla – mezclar bien, agregar la mezcla de harina hasta humedecer.
Agregar agua caliente y mezclar. Vaciar en el molde preparado y hornear hasta que un palillo salga limpio. Aprox 30 min. Sacar y dejar enfriar. Desmoldar. Rebanar y rellenar con nutella y semilla de girasol garapiñado.
Ganache:Calentar crema en el micro a hervir – vaciar sobre el chocolate + trimolina y procesar cuando esta mezcla esté a 35° c – agregar mantequilla y procesar. Enfriar hasta cuajar tapado con egapack.