Hamburguesa de res con piña al tequila y cilantro

Ingredientes


Para la carne

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 gramos de carne molida de res sirloin
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de miel de abeja
  • 2 cucharadas de romero fresco, finamente picado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 4 cucharadas de semillas de girasol peladas y tostadas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Para las piñas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de tequila reposado (opcional)
  • 4 rebanadas de piña en almíbar, escurridas

Para el armado

  • 4 piezas de bollos integrales
  • 4 cucharadas de jocoque seco
  • 4 rebanadas de cebolla morada
  • 1 taza de hoja de cilantro lavadas y desinfectadas

Procedimiento


Para la carne

Precalienta tu horno a 190ºC.
Precalienta y barniza tu parrilla con el aceite. Mezcla el resto de los ingredientes en un tazón hasta incorporar y formar una mezcla compacta. Forma 4 hamburguesas y cocínalas a la parrilla hasta lograr un termino 3/4. Retira de la parrilla y reposa en un plato tapado para mantenerlas calientes.

Para las piñas

Combina en un tazón aceite, ajos y tequila. Agrega las piñas al tazón y revuelve para impregnarlas con todo el sabor. Cocina las piñas en la parrilla solo hasta que las lineas se marquen.

Para el armado

Unta los bollos con jocoque y sirve sobre las bases las carnes parrilladas. Agrega encima cebolla, una rebanada de piña y hojas de cilantro. Cierra las hamburguesas y sirve de inmediato.