Gyros de pescado

Ingredientes


  • 1 taza de yogurt griego sin grasa y sin azúcar
  • 3 cucharadas de hierbabuena lavada, desinfectada y picada
  • 2 cucharadas de semillas de girasol tostadas
  • 1/4 taza de pepino rallado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 4 piezas de filete de pescado blanco
  • 4 piezas de pan pita
  • 1 taza de tomate (jitomate) cherry de colores, en mitades
  • 1/4 taza de aceitunas negras en mitades
  • 1/2 pieza de pepino en bastones chicos
  • 1/2 pieza de cebolla morada fileteada
  • 1/4 pieza de col morada fileteada

Procedimiento


Mezcla en un tazón, yogurt, hierbabuena, semillas de girasol, pepino, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Reserva.
Espolvorea los filetes de pescado y cocina en un sartén ligeramente engrasado con aceite en aerosol, hasta que la carne este opaca y bien cocinada. Corta en cubos medianos.
Calienta los panes pita en un sartén o comal y rellena con pescado, tomates cherry, pepino, aceitunas, cebolla morada y col.
Disfruta con la salsa de pepino y yogurt.