Pollo marinado
Vinagreta
En un tazón, marinar el pollo con la salsa hoisin, ajo y aceite por 2 horas. Cocer el pollo en un sartén hasta dorar.
Preparar la vinagreta: en un tazón con un batidor de globo, mezclar todos los ingredientes hasta formar un aderezo, rectificar sazón.
Mezclar la ensalada: en un tazón o ensaladera, mezclar: lechugas, naranja, cacahuates, semillas de girasol, piña, germen de soya, pimiento morrón, pollo y cebolla cambray, aderezar con la vinagreta y poner el fideo encima. Decorar con hojas de cilantro frescas.