Ensalada de brócoli con semillas de girasol

Ingredientes


  • 1 pieza de brócoli entero (220g)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente rebanado
  • 1/2 taza de semillas de girasol
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 pieza de limón amarillo (el jugo)

Procedimiento


Rebana finamente el brócoli empezando por la cabeza y terminando con el tallo. Vierte el aceite en un sartén frío y agrega el ajo y las semillas de girasol. Calienta a fuego medio para que ambos se doren conforme se va calentando el aceite. Mueve ocasionalmente. Incorpora el brócoli y saltea durante 3 minutos máximo, para que suavice ligeramente y tome un tono verde intenso. Espolvorea las hojuelas de chile, sal y exprime el jugo del limón. Revuelve bien y sirve de inmediato. Disfruta.