Pasta sablee
Cubierta
Extendemos la pasta sablee en una charola de forma rectangular de 30 x 40 cm. Y la horneamos ligeramente por 10 o 15 minutos a 170 ° c.
En un tazón mezclamos los quesos, la harina, las pasas, las semillas de girasol, las yemas, la leche y la vainilla hasta tener una pasta firme.
Batimos las claras a punto de turrón con el azúcar y se incorporan a lo anterior junto con la maicena, y hasta el último agregamos la mantequilla caliente.
Vaciamos la mezcla sobre la pasta sable ya pre horneada y horneamos a 170°c durante 20-25 minutos.
Pasta sablee:Acremamos la mantequilla, el azúcar glass y txt.
Mezclamos los huevos y la sal para incorporarlo a la mezcla anterior.
Agregar la vainilla y el harina, mezclamos solamente para incorporar los ingredientes.
Por último dejamos reposar la pasta en refrigeración por 2 horas mínimo.
Cubierta:Mezclar los ingredientes de la cubierta y los vaciamos sobre la mezcla de queso ya horneada aún caliente y horneamos de nuevo a 170°c por 8 min más.
Dejar en refrigeración por una noche y cortar del tamaño deseado