Recetario - Semilla de Girasol
Coffee Cake con Semillas de Girasol
Ingredientes
Relleno
- 60 g Azúcar mascabado
- 4 g Canela en polvo
- 3 g Cocoa
- 40 g Pasas picadas
- 60 g Semillas de girasol enteras
Masa
- 210 g Harina
- 3 g Royal
- 2 g Bicarbonato
- 1gr. Sal
- 70 g Mantequilla
- 5 ml. Vainilla
- 150 g Azúcar
- 75 g Huevo
- 250 g Crema ácida
Glaseado
- 100 g Azúcar moscabado
- 50 g Crema espesa
- 30 g Mantequilla
- ½ Cucharadita vainilla
- 50 g Azúcar glass
Procedimiento
Relleno:
Mezclamos los primeros tres ingredientes y luego agregamos las pasitas y las semillas de girasol.
Masa:En un tazón cernimos los polvos, acremamos la mantequilla aproximadamente durante 2 minutos, agregamos los huevos poco a poco hasta que estos se incorporen, limpiamos los bordes del tazón con una espátula.
Batimos a velocidad alta de 1 a 2 minutos, bajamos la velocidad e incorporamos los ingredientes secos en 3 tantos y en 2 la crema, con mucho cuidado para no sobre batir la mezcla.
Ponemos en el molde de rosca 4 capas de masa y 3 de relleno y terminando con masa.
Por último horneamos durante 30-35 minutos.
Glaseado:Mezclar en una olla azúcar moscabado crema y mantequilla, hervir ligeramente y retirar del fuego.
Agregar vainilla y azúcar glass.
Cubrir el coffee cake y decorar al gusto.