Precalentar horno a 170º c. Picar alcachofas - preparar ingredientes. Mezclar queso crema, mayonesa, crema, queso, ajo, hojuelas de chiles y alcachofas en un tazón grande con un batidor hasta incorporar. Agregar jitomate y mezclar. Sazonar al gusto. Engrasar moldes tipo soufflé individuales llamados ramekins - poner la mezcla en el molde y hornear hasta dorar y gratinar – aprox. 30 min.
Nota: se puede preparar un día antes y hornear antes de servir. Servir con totopos de pan árabe (cortar el pan árabe en triángulos y poner sobre una charola para hornear – rociar con pam spray y sazonar con zaatar – y hornear a 180º c hasta dorar ligeramente).