Recetario - Semilla de Girasol
Bollos con Relleno y Strussel
Ingredientes
- 1kg. Harina
- 20 g Sal
- 100 g Azúcar
- 250 g Huevo
- 35 g Levadura fresca
- 300 ml. Leche
- 350 g Mantequilla
Relleno
- 70 g Semilla de girasol
- 50 g Pasas
- 30 g Ron
- 60 g Azúcar moscabado
- 10 g Azúcar
- 30 g Mantequilla fundida
Cubierta
- 60 g Mantequilla
- 110 g Azúcar moscabado
- 100 g Semilla de girasol
Procedimiento
Trabajamos con gancho en la batidora todos los ingredientes menos la mantequilla, una vez que la mezcla se una, agregamos poco a poco la mantequilla y se trabaja todo durante 10 minutos aproximadamente.
Dejamos reposar la mezcla para que doble su tamaño, ya que se eleve ponchamos la masa y se refrigera para utilizarse después de 4 horas (mínimo).
En un tazón juntamos todos los ingredientes y lo utilizamos para rellenar las porciones de pasta.
CubiertaDividimos la pasta en piezas de 50-60 g, rellenamos cada una y se bolean para que queden lisas, las ponemos en un molde redondo engrasado y las barnizamos con la mantequilla fundida y por último espolvoreamos azúcar moscabado y semillas de girasol.
Horneamos a 180 °c durante 35-40 minutos.