Procedimiento

Precalienta tu horno a 140 Cº.
Coloca en tu batidora las claras de huevo, crémor tártaro y semillas de vainilla.
Procesa con el aditamento de globo a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Integra poco a poco edulcorante, canela y sigue batiendo hasta obtener picos firmes. Añade semillas de girasol y mezcla con una pala en forma envolvente hasta integrar. Pasa la mezcla a una manga con duya en forma de estrella y crea pequeños merengues de 4cm de diámetro cada uno (deja espacio entre uno y otro) sobre una charola con papel encerado. Hornea de una hora y 40 minutos a 2 horas hasta que los merengues estén perfectamente cocinados, firmes y ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar por completo antes de consumir.